木質調性,小紅莓、柏油、尾韻帶點像是之蜜餞鹹酸甜的微微鹹,酸度明顯但不尖銳,酒體中偏淡,適中的單寧。不大需要醒太久的黑公雞、喝起來也不會太無聊,搭配紅醬義大利麵會很適合。3.5顆星。
如果小資沒記錯,這應該是全聯唯一的黑公雞Chianti Classico,這家酒廠還有一款頂級比這低一點的 KGabbiano Chianti
,都是平易近人的搭餐酒,如果今晚要去全聯買食材煮紅醬義大利麵,選這瓶沒問題。
大家可能會問,什麼是黑公雞,小資稍微分享一下。
Chianti Classico DOCG,是一個義大利中部的一個產區,也是義大利等級最高的產區,這個產區的酒標上,都會有一個黑公雞,所以基本上你只要聽到、看到黑公雞,就會知道這酒來自義大利的Chianti Classico DOCG 產區。
這個產區的酒,採用了80~100%的Sangiovese 葡萄,(通常是混合Canaiolo也可混合當地或是國際的紅葡萄品項是梅洛或是卡本內蘇維濃)。
這種葡萄品種小資自己喝起來,都是紅色莓果、乾燥玫瑰、蜜餞的路線,帶有比較明顯的酸度,而且需要更多的時間去醒酒,讓單寧、酸度以及酒體更和諧,所以我才會說這一款平易近人,不大需要醒太久(大約30分鐘)就可以喝了。
有關黑公雞Chianti Classico DOCG 的介紹網路很多,小資到時候再分享在留言區。